As Classificações Brasileiras de Cafés
O Brasil é o maior exportador de café do mundo, talvez você já imagine que nós temos nossas próprias regras e escalas para padronizar cafés. É interessante entender quais são as classificações brasileiras de cafés e quando utilizá-las. Confira: 1) A Classificação da ABIC A ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café) ajudou muito o consumidor com a criação dos selos de qualidade do café. Isso foi necessário porque o Brasil passou por um
Entenda o Protocolo SCA de Pontuação de Cafés Especiais e seus 11 atributos
A definição de um café ser, ou não ser, especial vai muito além dos 80 pontos SCA. Reunimos aqui os 11 atributos do Protocolo SCA com explicações detalhadas sobre eles para que você entenda de modo detalhado como esse sistema de padronização é útil e pode ajudar na escolha do seu próximo café favorito.Em 1974 Erna Knutsen introduziu o termo café especial com o significado de um café com os melhores sabores
A Relação Custo-Benefício do Café Especial
Nesse post você vai entender que o preço dos cafés especiais é um fator de pouca relevância se você entende os riscos associados ao uso diário de cafés de baixa qualidade e como os benefícios do café especial podem ajudar a apreciar uma vida mais saudável, confira: 1) A percepção do consumidor em relação ao custo-benefício do Café Especial O cliente que não está acostumado com o café especial, ou desconhece a cadeia produtiva